(资料图片仅供参考)
灯影牛肉的原材料是宣汉黄牛的“三耙肉”，也就是宣汉黄牛臀部最细嫩的部位。在其制作工艺中，“切片”是最为关键的环节。据邓礼龙回忆，当年他光是练刀就花了几年的时间。
非遗传承也是不断改进的过程。比如在牛肉的烘烤环节，邓礼龙就用蒸汽热能转换设备代替了传统的钢炭烘烤，这样烤出来的牛肉口感更好、味道更鲜。
邓礼龙说，他想将这份宝贵的技艺传承下去，希望更多的人能了解灯影牛肉，也希望大家都来品尝灯影牛肉，感受达州生活。
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神秘蜀韵 百部川扬 | 灯影牛肉薄可透光 制作工艺却朴实无华
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