大量店铺进行转让,淄博烧烤已经“凉了”? 当前快播

时间:2023-07-06 15:49:21来源:艾媒网

五一假期前后,“淄博烧烤”等关键词的微信指数最高峰可达1.8亿,但近日“淄博烧烤”微信话题指数仅56万。与此同时天眼查数据显示,4月淄博市新增烧烤相关企业暴增385家,而5-6月份淄博烧烤相关企业的注册数量呈下跌趋势,6月淄博烧烤相关企业数仅新增15家。

中国新闻周刊表示,近日58同城网站上出现了数百条店铺的“转租”信息。其中很多店铺都具有新开业、新装修和新设备等特点,多数表示接手后即可继续经营,转让费用从十几万到三五十万不等。淄博市委宣传部相关工作人员称,这些都是正常的市场现象,会进行相关业务调查来及时回应社会关切。从中我们不免可以看出,淄博烧烤的流量潮水已经褪去,消费市场热度降温。

虽说淄博烧烤的热度已经逐渐“冷却”,但我们的脑海中依旧会想起火遍各大视频网站的小饼卷大葱,为吃上一口紫米饼而走进大排长龙的八大局,以及一票难求的淄博行。疫情放开后,中国经济逐渐复苏,而淄博烧烤的爆火,也让人们将视线转向中国餐饮行业的回暖和发展。


(相关资料图)

2021年中国餐饮行业规模为46895亿元,同比增长18.6%,餐饮行业市场规模已恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重,但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响,并为行业提供了新的盈利模式。2023年疫情放开后,国民消费热情被点燃,中国餐饮行业逐渐回暖,预计2025年市场规模达55635亿元。随着市场规模的不断扩大,餐饮行业将带动消费,为推动国民经济增长发挥重大作用。

中国餐饮消费者群体年龄集中在27-39岁,以青年群体为主。该年龄段的群体具备一定的消费能力与购买水平,同时也存在一定的消费需求。

值得一提的是,“Z世代”群体成为餐饮市场新的消费增长点。他们生长在国家经济快速发展、信息技术不断成熟的社会,他们更愿意为兴趣买单,喜好线上外卖点单,同时拥有一定消费行动力与购买力,这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。

数据显示,中国餐饮消费者单次消费金额集中在51-100元,其比例为38.7%;其次是101-150元,比例为29.8%;人均花费在50元及以下和151-200元的消费者比例分别为15.4%和11.5%。极少部分消费者会在餐饮人均消费上花费201元及以上的金额。

艾媒咨询分析师认为,随着消费升级,部分消费者通过提升餐饮品质来提高生活质量,越来越多的消费者愿意为餐饮体验和菜品质量买单。

数据显示,大部分的中国餐饮消费者对行业发展前景表示看好,其中,非常看好的消费者比例为27.4%,看好的消费者比例为51.0%;19.7%的消费者表示对中国餐饮业的前景一般看好;仅有1.8%和0.1%的餐饮消费者表示分别对行业不看好和非常不看好。

艾媒咨询分析师认为,疫情的影响虽然对餐饮业造成了一定的打击,但是消费者对行业前景还是表示看好,疫情放开后,中国餐饮业在未来会迎来更大的发展空间。

近年来,受疫情因素影响,中国餐饮发展存在一定波动,但中国居民的消费需求并未减少,线上外卖、预制菜的发展为餐饮行业提供了新的营业思路。疫情放开后,国民消费热情被点燃,线下餐饮消费迅速回温,拉动地区经济增长。餐饮消费是人们日常生活中必不可少的环节,加之没有疫情因素的干扰,中国餐饮市场未来的市场规模将不断扩大,发展前景十分良好。随着国内经济的发展以及人们生活水平的不断提高,餐饮行业也将不断优化服务、升级品质,寻求新的消费增长点。

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