全球信息:立夏了，尝尝这5道家常炒菜，荤素搭配鲜香不腻，端上桌特抢手

导语：立夏了，尝尝这5道家常炒菜，荤素搭配鲜香不腻，端上桌特抢手

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立夏一到，在饮食上要适当地做出调整，尽量选用一些当季节的食材做菜，简单地做成家常菜，花钱少还吃得好。

立夏了，尝尝这5道家常炒菜，荤素搭配鲜香不腻，端上桌特抢手！快来看看吧，这几道菜好吃又实惠，做给家人尝尝，舒服过夏天。

一、蚕豆炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。这样处理后，肉丝入味又软嫩，直接炒的话口感差点。

蚕豆去掉外壳，嫌麻烦直接买剥好的。将蚕豆米清洗干净，沥干水分。香葱洗净，切成葱花。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。

接着将蚕豆倒进锅内，翻炒一分钟，再加入少许盐、生抽、清水翻炒均匀，盖上盖子焖两三分钟。

蚕豆熟了，倒入肉丝翻炒均匀，再加入少许鸡精翻炒几下，这道菜就做好了。出锅后撒点葱花点缀即可。

二、芹菜炒肉末

做法：

猪肉冲洗干净，切成肉末，加入少许盐、生抽搅拌均匀，腌制五分钟。

芹菜清洗干净，切碎待用。葱姜蒜切末待用。

锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到散开并变色，再加入少许老抽、胡椒粉翻炒均匀。

接着倒入葱姜蒜翻炒，炒出香味，再倒入芹菜翻炒，炒到断生。

最后加入辣椒碎、盐、鸡精翻炒几下，这道菜就做好了。

三、 苦瓜炒肉

做法：

苦瓜清洗干净，对半切开，去掉内瓤，怕苦的话，记得把白色的部分去除干净，好接受一些。

苦瓜切成小片；大蒜去皮洗净，切成薄片；五花肉清洗干净，切成薄片，加入料酒、生抽抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后倒入少许盐和油，再倒入苦瓜，煮一分钟后捞出，过凉水待用。

另起锅加油，烧热后倒入五花肉片煸炒，炒到变色，再加入蒜片和适量豆豉翻炒，炒出香味。

最后倒入苦瓜翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、清水翻炒片刻即可出锅。喜欢颜色深一点，可以加几滴老抽上色。

四、莴笋炒牛肉片

做法：

牛里脊冲洗干净，切成薄片，越薄越好。切好后加入料酒、生抽、蚝油抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制二十分钟。

莴笋去皮洗净，切成小片。红辣椒黄辣椒洗净，切成小块；大蒜拍碎待用；

热锅凉油倒入肉片煸炒，炒到变色盛出。再放入大蒜、辣椒翻炒，炒半分钟倒入莴笋翻炒。

炒到合适的口感后，加入盐翻炒均匀，再倒入牛肉、鸡精快炒几下，就可以出锅了。

五、海米炒红薯叶

做法：

海米放进碗中，加入清水浸泡一会儿，泡出咸味。红薯叶择净洗净，沥干水分。大蒜拍碎，切成蒜末。

锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入挤干的海米翻炒均匀。

接着倒入红薯叶翻炒，炒到变色，再加入少许盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

以上五道家常炒菜，做法简单，鲜香不腻，适合现在吃，好吃不上火，不妨做出来尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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